Овощи по-армянски

Автор: Юлия Sun

Описание: Или, как будет точнее, "Кер у сус", что в переводе означает "Ешь и молчи".

Ингредиенты

Баклажан — 4 шт
Картофель — 5 шт
Перец болгарский — 1 шт
Фасоль (стручковая или лоби) — 1 стак.
Помидор — 3 шт
Лук белый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (всего по одному пучку: базилик, петрушка,кинза, чабрец (можно исключить))

Нарезать баклажаны, картофель, помидоры - кружочками, перец - соломкой, зелень и лук - мелко.

В кастрюлю укладывать повторяющимися слоями: картошка-->фасоль--> картошка-->лук-->пер ец-->помидоры-->лук- ->баклажаны и т. д.

Каждый слой солить, перчить, посыпать зеленью, слегка поливать растительным маслом. Влить немного воды, закрыть крышкой и тушить 30 минут.

В конце высыпать резаный чеснок по краям кастрюли и тушить ещё 5 минут.

Этот гарнир подойдет к любому мясу.

Приятного аппетита!

Овощи по-армянски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/