Тосканский суп

Автор: tomi_tn

Ингредиенты

• Сельдерей черешковый — 50 г
• Помидоры черри — 10 шт
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Перец черный (молотый)
• Приправа (сухая смесь трав "Травы итальянской кухни") — 1,5 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Колбаски (копченые ) — 400 г
• Морковь (среднего размера) — 2 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Картофель (среднего размера) — 2 шт
• Бульон (говяжий) — 1,5 л
• Бобы (итальянская бобовая смесь для супа) — 200 г
• Соль
• Пармезан — 10 г

Приготовление

Мелко нарезаем морковь и сельдерей, помидоры - тонкими дольками.

Мелко нарезаем лук (как-то я не рационально сгруппировала продукты при фотографировании, уж простите за словесные повторы), чеснок мелко рубим, колбаски -тонкими кружочками.

Обжариваем в кастрюле мороковь, лук, сельдерей и чеснок до золотистого цвета.

Заливаем бульоном (я пользовалась замороженными кубиками), добавляем бобовую смесь, нарезанный небольшими кубиками картофель, доводим до кипения и варим 30 минут.

Добавляем нарезанные копченые колбаски и варим еще минут 10.

Через 10 минут пришел черед отправиться в суп и ломтикам помидорa.

Через 5 минут после помидора засыпаем сухую смесь трав, даем закипеть и через 3-4 минуты снимаем с огня.

Готовый суп подаем непременно с тертым пармезаном. Не лишними будут и гренки из белого хлеба, подрумяненные на оливковом масле, в которое перед использованием были выдавлены пара зубков чеснока, масло настояно 10-15 минут и профильтровано. Тосканский суп готов, приятного аппетита всем присоединившимся.

© www.povarenok.ru