Пирог с тыквой и грибами

Автор: inna_2107

Ингредиенты

• Масло сливочное — 150 г
• Вода — 150 мл
• Мука пшеничная (стакан = 200 мл, но мне потребовалось немного больше муки) — 2 стак.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сода — 1/4 ч. л.

• Тыква — 500-600 г
• Фета (фетакса) — 100-120 г
• Сыр голландский — 100-120 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Грибы (в приготовленном виде) — 150 г
• Сливки — 200 мл
• Зелень (укроп и петрушка) — 1/2 пуч.

Приготовление

Тыкву нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть маслом оливковым и поставить запекать в нагретую до 200 гр. духовку до полуготовности. Грибы также нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле до испарения выделившейся жидкости.

Нагреть воду со сливочным маслом до его растворения, добавить соль и соду, всыпать муку. Муки мне потребовалось немного больше, чем 2 стакана. Замесить тесто. Оно должно быть не тугим.

Тесто выложить в форму для выпечки, сформировать бортики и поставить в духовку, нагретую до 200 гр., минут на 10 для того, чтобы подсушить корж.

Сыр натереть на терке. Поломать или порезать кусочками Фету.

Добавить яйца.

Влить сливки и размешать.

Нарезать зелень укропа и петрушки.

В форму для выпечки с подсушенным коржом выложить тыкву с грибами. Посыпать зеленью

и залить сырно-яичной заливкой.

Поставить выпекать в духовку, нагретую до 180-190 гр., минут на 50. Ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!

... и разрез

© www.povarenok.ru