Черёмуховый пирог "Простушка"

Автор: дуэт

Ингредиенты

• Мука пшеничная (стакан = 200 мл) — 2 шт
• Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
• Сахар (0,5 стак. в тесто, 2 стак. в начинку) — 2,5 стак.
• Черемуха (мелко молотая) — 200 г
• Вода (горячая, примерно) — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана (20 %) — 250 г
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Приготовление

Заварить горячей водой черёмуху до консистенции сметаны на 40-60 мин.

В муку добавить сливочное масло или маргарин кусочками, сахар и перетереть кончиками пальцев в крошку.

В распаренную черёмуху добавить яйца, сахар, сметану и крахмал, тщательно перемешать.

Дно разъёмной формы диам. 26-28 см выстелить пергаментной бумагой и смазать маргарином или слив. маслом. Высыпать 2/3 крошки на дно, аккуратно выложить начинку и обсыпать оставшейся крошкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180-200 гр. 45-50 мин., до того момента, когда серединка пирога перестанет колыхаться. Оставить в выключенной духовке ещё на 5 мин.

Полностью остудить в форме, пройтись по бортикам ножом и выложить на блюдо. И с гордостью зовём своих близких отведать ароматный, вкусный пирожок!

© www.povarenok.ru