Котлетки с сюрпризом

Автор: mizuko

Ингредиенты

• Яйцо перепелиное — 15 шт
• Свинина — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Кунжут — 2 ст. л.
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 300 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (молотый, по вкусу)
• Сметана — 100 г

Приготовление

Перепелиные яйца отварить.

Почистить.

Мясо и лук порезать небольшими кусками, чеснок почистить.

Прокрутить мясо, лук и чеснок через мясорубку. Я прокрутила 2 раза.

Фарш посолить, поперчить, добавить сметану.

Всё перемешать.

Подготовить муку.

Панировочные сухари смешать с кунжутом.

Яйцо взбить вилкой с 1 ч. л. воды.

Из фарша делаем лепёшечку, в центр кладём яичко.

И формируем шарик.

Обмакиваем нашу котлетку в яйцо.

Затем в муку.

Затем опять в яйцо и в сухари с кунжутом.

Обжариваем в кипящем масле по 7-10 минут с каждой стороны.

Выкладываем котлетки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Выкладываем в форму для выпечки на пекарскую бумагу.

Доводим до готовности в духовке, нагретой до 180 градусов, 20-30 минут.

© www.povarenok.ru