Голубцы наизнанку

Автор: л-лечка23

Ингредиенты

• Фарш мясной (говяжий) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Рис (отварной в фарш) — 150-200 г
• Капуста белокочанная (небольшой вилок) — 1 шт
• Сметана — 100 г
• Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
• Крупа манная (в фарш) — 1-2 ст. л.
• Томатная паста — 1-2 ст. л.
• Соль
• Специи
• Масло растительное (в пережарку)
• Зелень — 1 пуч.

Приготовление

Морковь и лук готовим к пассeровке.

Капусту шинкуем, как на солянку.

Прокручиваем мясо и отвариваем до полуготовности рис.

Замешиваем фарш, добавляя яйцо, манку, соль, специи.

Формируем из фарша небольшие ёжики.

В кастрюлю укладываем половину нашинкованной капусты.

Сверху выкладываем часть пассeровки из лука и моркови.

Далее смазываем сметаной.

Поверх сметаны выкладываем ёжики из фарша.

Далее выкладываем оставшуюся часть капусты, пассеровки и зелень. Ставим кастрюлю на плиту и вливаем два стакана подсоленной воды (чуть менее 1ч. л.) На максимальном огне доводим до кипения, затем убавляем и тушим на среднем огне около часа. Или же здесь всё зависит от личных предпочтений... Либо держим до полного выкипания, либо оставляем жидкости, как подливку.

© www.povarenok.ru