Автор: Виктор Лели
Описание: Как-то пребывал в командировке в Кривом Роге, довелось обедать в местном ресторане при отеле "Дружба", и так меня там впечатлил такой суп, что решил воссоздать. "Трио" - потому как 3 овоща.
|
|
Лук режем кубиками и обжариваем с мелко порезанным чесноком на сл. масле в кастрюле с толстым дном или на сковороде, я делаю и так, и так. До мягкости. |
|
Корень сельдерея чистим, моем и режем кубиками 2*2 см, как и картофель. |
|
Соединяем с луком и слегка обжариваем (по желанию). |
|
Заливаем горячим подсоленным и перчённым по вкусу бульоном. |
|
Доводим до кипения, кладём лаврушку и варим на умеренном огне до готовности овощей (15-20 мин.) |
|
По готовности овощей - если блендер погружной - сразу всё... э-э-э - блендерим )), если стоячий со стаканом - остужаем и в нём блендерим ))) В первом варианте сразу добавляем молоко или сливки (что есть), перемешиваем и даём настояться 3-5 мин. Во 2-м - разогреваем, не доводя до кипения. Вот, собственно, и всё. Едят всe, включая детей! |
