Баклажанный пирог

Автор: Масик3

Описание: Вкусный пирог! Придется немножко повозиться, но результат того стоит.

Ингредиенты

Баклажан — 5 шт
Фарш мясной — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Сыр твердый — 50 г
Сок томатный — 1 стак.
Молоко — 3/4 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Соль
Перец черный
Укроп
Петрушка
Масло сливочное (или топленое)
Масло растительное

Приготовление

Баклажаны разрезать на 4 части вдоль. Обжарить на растительном масле. В глубокую сковороду или кастрюлю уложить половину обжаренных баклажанов корочкой вниз. Это первый слой. Между баклажанами положить кусочки топленого или сливочного масла.
Второй слой - фарш, предварительно его нужно посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку и укроп.
Третий слой - жареный лук.
Залить все слои томатным соком.
Четвертый слой - баклажаны, уложенные корочками вверх.
В 3 /4 стакана молока взбить яйца. Перемешать с натертым на крупной терке сыром. Залить этой смесью баклажаны.
Печь в духовке 40 -50 минут.
Перед подачей на стол украсить зеленью.

Баклажанный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/