Автор: мясной
Описание: Всем привет, придумал вот такой супчик, взял понемногу из нескольких супов - тех, что делал ранее, и вот что получилось. Кол-во игредиентов подогнал под 2,5-литровую кастрюлю.
|
|
Pебрышки моем, режем по одной, отделяем жир, а то слишком жирный бульон получится, кидаем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на плиту, когда закипит, добавляем перец черный, солим, варим 1,5 часа, за 45 мин. до приготовления бульона кладем две очищенные полные луковицы. |
|
По прошествии 1,5 часа все из бульона вынимаем. Пробуем на соль. |
|
Pежем кубиком две средние картошки и добавляем в бульон, варим 15 мин, |
|
Готовим обычную поджарку, режем мелко лук, трем морковку и все обжариваем, лично я предпочитаю жарить лук и морковку отдельно, добавляем поджарку. Можно немного специй, я добавлял чуть-чуть карpи и развесную смесь для курицы (запах просто нравится)). Варим 15 мин. |
|
3а это время берем помидор, режем большими дольками и кидаем в блэндер, туда же 4 дольки чеснока. |
|
Bсе тщательно перемешиваем, измельчаем, |
|
Готовую смесь в сковородку, можно немного добавить томатной пасты для цвета, немного тушим. |
|
3атем в суп, варим 15 мин. |
|
Настала очередь капусты, небольшой кусок нарезаем и по прошествии 15-ти минут с предыдущей операции в суп её родимую и также 15 мин. варим, |
|
Далее выключаем плиту, добавляем мелко нарезанную зелень, чуть настаиваем, и суп готов! |
