Запеканка из курицы с грибами

Автор: Anna_Ivaseva

Ингредиенты

• Филе куриное — 300 г
• Кабачок (Цуккини, средний) — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 2 шт
• Помидор (У меня маленькие помидорки, поэтому их 8) — 3 шт
• Опята (Замороженные ) — 300 г
• Сметана — 150 г
• Сыр твердый (Чеддер) — 150 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Карри (Порошок) — 1 ч. л.
• Орех мускатный (щепотка)
• Орегано (сушёный, щепотка)
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками, посыпать карри, сбрызнуть соевым соусом и оставить на 30 мин. Грибы разморозить при комнатной температуре.

В сковороде разогреть половину масла и обжарить кусочки курицы до золотистого цвета - 10-12 минут. Переложить в миску.

Все овощи вымыть. Из перца удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкими полосками. Помидоры и цуккини нарезать кружками толщиной примерно 0.5 см.

Грибы промыть, обсушить. В сковороде, где готовилось куриное филе, разогреть оставшееся масло и обжарить грибы 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

В отдельной миске смешать сметану с орегано и мускатным орехом, немного посолить и поперчить.

Разогреть духовку до 180 °C. В смазанную маслом огнеупорную форму выложить слоями цуккини, перец, кусочки курицы, грибы и кружки помидоров. Залить сметанной заправкой, посыпать сыром и запекать в духовке 30 минут.

Получается очень вкусно :-) Едим с удовольствием.

© www.povarenok.ru