Автор: Hellen_ka
Описание: Тыква... думала, ну что из нее можно еще приготовить? Благодаря нашим поварятам использовала ее, так сказать, креативно: печенье, рулеты, блины, суп...
Давно хотела "соединить" тыкву с грибами, получилось очень необычно!
Попробуйте!
|
|
Как обычно, подготовим ингредиенты (грибы помыть и обсушить, морковь и лук почистить). Бульон сфотографировать забыла ))) Лучше сварить его из свежих или сушеных грибов, но, на крайний случай, можно использовать бульонный кубик. |
|
Тыкву чистим и нарезаем мякоть кусочками. Я нарезала большими кусочками, можно и поменьше. |
|
Шампиньоны нарезаем ломтиками, морковь трем на крупной терке, лук мелко порубим. |
|
20 г сливочного масла растопим на небольшом огне в сковороде, затем добавим кусочки тыквы и протушим 10-15 минут, часто помешивая (крышкой не накрываем!) Тыква не должна разваливаться, поэтому если кусочки поменьше, 8-10 минут тушить, если большие, как у меня - то 15 минут максимум. |
|
Снимем с огня сковороду, тыкву поперчим и посолим по вкусу. Отдельно обжариваем на оставшемся сливочном масле (30 г) лук (до прозрачности), морковь и грибы. Смешаем все овощи и тыкву. Посолим по вкусу. Можно добавить сухих пряных трав (так я и сделала), но это не обязательно. |
|
Добавляем наш грибной бульон и тушим все вместе 15 минут. |
|
Все! Готово! При желании блюдо можно украсить поджаренными тыквенными семечками или нарезать зелень петрушки. Приятного аппетита!!! |
