Баклажаны "Джонка"

Автор: Светул-чек

Ингредиенты

• Баклажан (средний или 1 большой ) — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Лук зеленый — 2 шт
• Имбирь — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Бульон (куриный) — 1/2 стак.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Крахмал — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Масло кунжутное — 1 ч. л.

Приготовление

Берем продукты для приготовления.

Баклажаны разрезаем поперек, затем на длинные треугольные полоски, обмакиваем во взбитом яйце.

Затем обваливаем в муке и жарим со всех сторон до золотистой корочки, выкладываем на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

На разогретую сковороду с маслом выкладываем нарезанный зелёный лук, имбирь, чеснок, обжариваем 1-2 минуты.

Вливаем бульон, соевый соус и рисовый уксус, добавляем по вкусу сахар, соль, выкладываем баклажаны и готовим еще 3 минуты.

Добавляем крахмал и перчик, вливаем кунжутное масло, перемешиваем - и блюдо готово! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru