Эклерчики

Автор: JessyBri

Ингредиенты

• Маргарин (сливочный) — 0,5 пач.
• Вода — 0,5 стак.
• Мука пшеничная (в тесто - 1 стак; в крем - 0,5 стак) — 1,5 стак.
• Яйцо куриное (в тесто - 4 шт; в крем - 3 шт ) — 7 шт
• Молоко — 600 мл
• Сахар — 300 г

Приготовление

Воду и маргарин ставим на маленький огонь и доводим до кипения. Всыпаем муку, быстро перемешиваем и оставляем до остывания.

В остывшую массу по одному вбиваем яйца, очень хорошо вымешивая. Проще всего - миксером с насадкой для теста. Чайной ложечкой, постоянно смачивая ее в воде, выкладываем будущие эклерчики на лист на расстоянии 2-3 см один от другого.

Выпекаем в горячей духовке на сильном огне до золотистого цвета (около 20-30 минут).

Для крема взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку и молоко. Ставим на маленький огонь или водяную баню и доводим до кипения при постоянном помешивании. При желании можно добавить ванилин. Крему даем немного остыть (чтобы был теплый, но не горячий) и начиняем эклерчики - кондитерским шприцем или обычной чайной ложкой через дюрочку :)

© www.povarenok.ru