Салат "Ольга"

Автор: Olga Gustafsson

Описание: Восхитительный салат, рецепт которого будут выпрашивать впечатленные гости, а домочадцы - просить приготовить вновь и вновь.

Ингредиенты

Мясо (отварное, предпочтительнее говядина, но подойдет и свинина) — 350-400 г
Грибы (шампиньоны свежие) — 500 г
Лук репчатый (маленькая головка или половина средней)
Яйцо куриное — 4 шт
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная (столовая ложка с горкой)
Масло растительное (для обжаривания) — 100 мл
Майонез (для заправки)
Соль
Перец черный

Приготовление

Режем грибы соломкой и обжариваем их в масле. Солим, перчим.

Режем лук тонкими полукольцами и обжариваем на масле до золотисто-коричневого цвета. Лук должен стать мягким, чтобы ни в коем случае не хрустеть на зубах.

Режем отварное мясо соломкой.

Смешиваем яйца, молоко, муку венчиком (можно блендером), солим, перчим. Выпекаем тонкие омлеты с двух сторон (или еще их называют яичные блины). Перед каждым омлетом обильно смазываем сковороду, иначе будет сложно переворачивать.

Режем омлеты полосками, соответственно предыдущим ингредиентам. Перемешиваем. Перед подачей заправляем майонезом. Приятного аппетита!

Рецепт этого салата у меня лет 20, со времен перестройки. Тогда появились первые кооперативы, и кто-то из них продавал соевые стейки, в пачке с которыми я и нашла рецепт. Через несколько лет кооперативы исчезли, а с ними и соевые стейки. Ничтоже сумняшеся я заменила их в рецепте мясом и нескромно назвала салат своим именем. Если вам понравится салат, можете переименовать его, как вздумается.

Салат довольно трудоемкий, но результат того стоит.

Салат "Ольга" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/