Жаж Би лабан

Автор: Ирина Мокрова

Описание: Kурица в йогуртовом соусе - с лёгкой кислинкой и тонким ароматом восточных пряностей в сочетании с белым рисом даёт просто изумительный вкус. Блюдо можно готовить из курицы с косточками, а можно использовать филе.

Ингредиенты

Курица (можно готовить из курицы с косточками, а можно использовать филе) — 600 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Йогурт (Простой, без добавок, типа Активия) — 300 г
Специи (черный перец, корица, кардамон, душистый перец (перемолоть или раздавить)) — по 0,5 ч. л.
Вода — 0,5 стак.
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Приготовление

Курицу (филе) порезать на небольшие кусочки и слегка обжарить со всех сторон до светло-золотистого цвета (минут 10-15) в небольшом количестве раст. масла.

1 луковицу порезать очень мелко и положить к обжаренной курице.
Добавить по вкусу соль и специи, обжарить на небольшом огне минут 5-7, пока лук не станет мягким, полупрозрачным, не надо, чтобы он поменял цвет.

Не забывайте помешивать, чтобы лук не подгорел.

Затем добавьте полстакана воды, накройте крышкой и потушите на маленьком огне до готовности курицы (минут 25-30).

Пока наша курица тушится, приготовим йогурт.
Йогурт выложить в кастрюльку, размешать его венчиком для взбивания и поставить на небольшой огонь. Йогурт нужно постоянно мешать венчиком в одном направлении, чтобы он не свернулся. Когда йогурт закипит, проварить его 1 минуту и вылить в готовую курицу.

Накрыть кастрюлю крышкой и потушить на маленьком огне 10-15 минут.
На гарнир Традиционно подают рис с вермишелью.

Жаж Би лабан — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/