Салат из капусты

Автор: orudakva

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 0.5 вилок
• Сухари (пшеничные или 4 ломтика батона) — 1 упак.
• Сельдь (филе слабосоленой 2 половинки)
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Зелень (кинза, петрушка, укроп) — 5 ст. л.
• Огурец (маринованный небольшой) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сметана — 3 ст. л.
• Горчица (готовая (у меня домашняя)) — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Уксус (6-9%, лучше белый винный) — 1 ч. л.
• Листья салата (листья для подачи)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый (у меня смесь перцев) по вкусу)

Приготовление

Капусту нашинковать соломкой.

Немного посолить, буквально щепотки две соли, перетереть руками.

Приготовим заправку. Огурец мелко порубить, сложить в пустой салатник.

К огурцу добавить мелко порезанное филе сельди.

Рубленую зелень.

Мелко порезанный зеленый лук.

В салатник добавить измельченный чеснок.

А также сметану, горчицу, лимонный сок и уксус. Немного посолить, поперчить. Все перемешать. Если берется хлеб, то его нужно обжарить на сковороде или в тостере, порезать на кубики.

Салат подавать порционно. Для этого на тарелку выложить листья зеленого салата, на них горкой капусту, сверху полить заправкой и посыпать сухариками.

© www.povarenok.ru