Ватрушки

Автор: Bikcik

Ингредиенты

• Молоко (теплое) — 1 стак.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Сахар (по вкусу в тесто и в творог)
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Творог (домашний для начинки)
• Яйцо куриное (в творог)
• Ванилин (по желанию)
• Фрукты (для украшения)
• Крупа манная (в творог, если окажется жидким)

Приготовление

Готовим тесто в ХП в режиме тесто (1,5 часа). Ингредиенты помещаем согласно вашей инструкции. Творог домашний, я не протираю его через сито, мы не любим творожную массу, нравится, когда кусочки. Помять немного вилкой, добавить сахар по вашему вкусу, яиц столько, чтобы творог не был жидким - 1-2, по желанию ванилин. Хорошо перемешать. Если творог окажется жидковатым, добавить манку - пару ложек, перемешать и дать постоять немного, чтобы манка набухла. Когда тесто готово, формируем ватрушки, в серединку кладем начинку, смазываем кисточкой ватрушки взбитым яйцом. Форму для АГ застелить пергаментом, смазать маслом, выложить ватрушки.

Ставим форму в АГ на нижнюю решетку (без кольца) на самую маленькую температуру (у меня 60*С) на 15 мин., чтобы изделия наши выросли в размере. После сигнала, не снимая крышку, устанавливаем Т 150*С на 15-20 мин.

Готовые ватрушки достаем, выкладываем на тарелку и обмазываем кисточкой растопленным сливочным маслом

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru