Искандер кебаб

Автор: olka-turk

Ингредиенты

• Баранина — 500 г
• Помидор — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Томатная паста — 1,5 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло растительное
• Йогурт (натуральный несладкий или сметана) — 1 стак.
• Тимьян — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Дрожжи (сухие) — 1 пач.
• Перец красный жгучий ( в хлопьях) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Приготовить тесто: муку просеять в миску, добавить дрожжи, посолить по вкусу. Постепенно вливая тёплую воду, замесить мягкое тесто и поставить его в теплое место на 30-40 минут.

Раскатать тесто толщиной 1 см, выложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 град. на 15-20 минут (как немного зарумянится).

Баранину вымыть и нарезать тонкими ломтиками. В сковороде разогреть масло, обжарить мясо до готовности. Не забыть посолить и поперчить.

Готовую лепешку разрезать на небольшие куски, разложить по тарелкам, сверху положить пару ложек йогурта.

Помидоры (без кожуры) и сладкий перец мелко нарезать, потушить на отдельной сковороде до мягкости минут 8-10, посолить.

Приготовить соус: в сковороде смешать томатную пасту, сливочное масло, тимьян, соль, чёрный и красный перец, влить немного воды и, помешивая, прогреть на среднем огне до образования однородного соуса средней густоты.

В тарелку поверх лепешки с йогуртом выложить слоями мясо и овощи, полить соусом и подать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru