Шарики из чечевицы

Автор: 8 марта

Ингредиенты

• Чечевица (красная) — 200 г
• Яйцо куриное (небольшое) — 1 шт
• Перец болгарский (желтый) — 1 шт
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Йогурт (натур.) — 150 г
• Зелень (кинза, укроп по 1 веточке)
• Карри — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)
• Кумин (1/2)
• Соль

Приготовление

Чечевицу промыть до прозрачности воды. Отварить в присолёной воде до готовности, у меня заняло 10 мин на среднем огне. Откинуть, дать хорошо стечь и остудить.

В это время готовим соус. Кто не очень почитает специи народов мира, можно обойтись и солью с перчиком. Здесь 2 варианта по болг. перцу - либо нарезать его очень мелкими кусочками, либо измельчить в блендере с остальными ингредиентами.

Болгар. перец нарезать кусочками + кумин + карри + по веточке измельчённых кинзы и укропа + 150 мл йогурта. Я выбрала второй вариант. Всё измельчила блендером. Наш соус готов.

Остывшую чечевицу измельчить блендером, добавить яйцо + том. паста + мука с горкой. Если у вас крупное яйцо, может понадобиться чуть больше муки. Но сильно мукой не забивать!!! Тесто будет прилипать к рукам. Но у нас есть верный помошник - мука. Скатать шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 24 шт.

Обжарить в кипящем масле до золотистого цвета. Выкладывать на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Выкладываем в порционные тарелочки соус, а сверху шарики.

Приятного аппетита!!

Прошу прощения, пропустила, самое главное - приготовлены шарики из красной чечевицы "Мистраль".

© www.povarenok.ru