Сладкая "лазанья" из блинчиков

Автор: tanvik

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Молоко (250 мл - для блинов, 500 мл - для пудинга) — 750 мл
• Цедра лимона — 0.5 ч. л.
• Абрикос (консервированный, можно персики, груши) — 500 г
• Желток яичный — 2 шт
• Сметана (жирная) — 100 г
• Творог — 100 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Пудинг ванильный — 1 пакет.
• Сахар (для пудинга)
• Масло сливочное (для смазывания формы) — 2 ст. л.

Приготовление

1. Для приготовления блинчиков в муку добавить соль и перемешать. Яйца (4 шт.) слегка взбить с молоком и лимонной цедрой. Добавлять постепенно в муку, перемешать, чтобы не было комков. Дать тесту постоять минут 15. Выпечь 6-7 блинчиков. Блины получаются толстыми и без дырочек, как листы для лазаньи.

2. Абрикосы откинуть на сито, сироп собрать и сохранить. Затем порезать их мелким кубиком.

3. Сметану смешать с творогом, ванильным сахаром, 4-5 ст. л. абрикосового сиропа и одним желтком. Если творог мокрый, то сиропа можно меньше.

4. Теперь необходимо приготовить пудинг. Порошок для пудинга смешать с оставшимся желтком, молоком (500 мл) и сахаром и приготовить согласно инструкции.

5. Форму с таким же диаметром как у блинов смазать маслом и собрать лазанью в следующем порядке: 1слой - блинчик; 2й слой - творожная масса;

3й слой - абрикосы;

4й слой - пудинг (просто капаем его в разных местах)

6. Так продолжать пока не закончатся блины. Последний слой - блин, на который посыпаем остатки абрикосов.

7. Ставим в разогретую до 175 С духовку на 30-40 минут до золотистого цвета.

8. Подавать лазанью слегка остывшей.

Можно посыпать сахарной пудрой, я вспомнила об этом слишком поздно, когда уже сфотографировала :).

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru