Автор: Ольчик40
Описание: Очень сытное и яркое блюдо. Придется по душе не только мужчинам, но и дамам.
|
|
Готовим продукты. Ко мне в руки попалась прекрасная говяжья вырезка рибай. Буду готовить ее средней прожарки. Муж любит, чтоб было чуть с кровью. Надеюсь, что получится))) |
|
Кускус заливаем кипящей водой, накрываем и оставляем на 15 минут для набухания. |
|
Мяту мелко шинкуем. |
|
Размягченное сливочное масло хорошо смешиваем с долькой чеснока, пропущенной через пресс, и мятой, чуть солим. |
|
Мятное масло выкладываем на пищевую пленку и формуем колбаску. Убираем ее в морозилку для застывания. |
|
Стейк выкладываем на РАСКАЛЕННУЮ сковороду с антипригарным покрытием БЕЗ МАСЛА!!! и жарим с каждой стороны по 3 минуты (если ходите среднюю прожарку чуть с кровью). Быстро схватится корочка на куске мяса, и все соки останутся внутри. Муж любит именно так прожаренное мясо, чтоб была корочка, а внутри розовое нежное, сочное мясо. Так поступаем только с говядиной, свинину надо очень хорошо прожаривать. |
|
Готовый кусок рибая солим, выкладываем на фольгу, посыпанную перцем, посыпаем сверху еще черным молотым перцем (хорошая говядина не требует никаких приправ), заворачиваем в фольгу и даем отдохнуть минут 10-15. |
|
Готовый кускус взрыхляем вилкой, смешиваем с зернами граната. |
|
Подаем наше блюдо. Мясо режем кусочками наискосок (получилось то, что хотела - очень нежное и сочное мясо), выкладываем кускус, украшаем помидорками черри, мятой и гранатовыми зернами и водружаем толсто отрезанный кусочек мятно-чесночного масла. |
|
Блюдо очень ароматное и сытное, из данных продуктов получилось 3 порции. |
|
Приятного аппетита. |
