Ржаные булочки "Всегда разные"

Автор: дуэт

Ингредиенты

• Чай черный ( крепко заваренный) — 300 мл
• Имбирь ( молотый) — 0,5 ч. л.
• Приправа ( прованские травы) — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная ( стакан 200 мл) — 2 стак.
• Мука ржаная ( стакан 200 мл) — 1 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сыр твердый ( у меня пармезан натертый, для булочек с сыром ) — 100 г
• Чеснок (для булочек с чесноком) — 2 зуб.
• Отруби (пшеничные или ржаные) — 2 ст. л.
• Дрожжи ( сухие ) — 2 ч. л.

Приготовление

Тесто замешиваю в хлебопечке. В 300 мл крепко заваренного чая (тёплого) добавляю 0,5 ч. л. молотого имбиря, 0,5 ч. л приправы "прованские травы" или "французские травы", 3 ст. л растит. масла., 2 стак. пшеничной муки, 1 стак. ржаной муки, 2 ст. л. отрубей, 1 ч. л. соли, 1 ст. л сахара, 2 ч. л. сухих дрожжей. Ставлю в режим "Тесто" У кого нет хлебопечки, то можно замесить вручную и поставить тесто для подъёма в тёплое место.

Готовое тесто делим на булочки.

Раскатываем, посыпаем тертым пармезаном и заворачиваем рулетиком.

Выкладываем на смазанный противень, даём булочкам расстояться. Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом (это по желанию)

А теперь с чесноком! Чеснок измельчаем, добавляем немного растит. масла и я люблю ещё добавлять щепотку сухого укропчика. Раскатываем два одинаковых кружка. Один кружок слегка смазываем чесночной массой, накрываем другим кружочком.

Сделать 8 надрезов и один раз каждый лучик перекрутить.

Выложить булочки на противень, дать тесту подняться, смазать яйцом. Выпекать в заранее разогретой духовке 180 гр 20-25 мин. Ингредиенты на тесто в рецепте даны на один вид булочек!

© www.povarenok.ru