Рисовая запеканка (пирог) с мясом и луком-пореем

Автор: ХельгаС

Ингредиенты

• Рис (Смесь пропаренного и дикого риса «Акватика Mix» фирмы Мистраль) — 1 стак.
• Мясо (фарш любой) — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук-порей (белая протертая часть лука для пирога, зеленые перья для салата) — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр голландский (или любой тертый) — 1/2 стак.
• Йогурт (обычный) — 3 ст. л.
• Масло оливковое (для смазки формы) — 1 ст. л.
• Огурец (соленый для фарща) — 1 шт
• Яблоко (для салата) — 1 шт
• Сыр плавленый (или любой мягкий , у меня Cream Cheese ) — 1 шт
• Семена (подсолнуха (прожаренные)) — 3 ст. л.
• Зелень (петрушка для салата ) — 1 шт
• Специи (как черный перец - по вкусу) — 1 ст. л.
• Сметана (для заправки салата или майонез) — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 дол.
• Лимон (сок для салата) — 1 шт

Приготовление

Рис ( я выбрала - Смесь пропаренного и дикого риса «Акватика Mix») - промываем и отвариваем согласно инструкции

Лук-порей и чеснок протираем или измельчаем, добавляем плавленный или мягкий сыр, у меня Cream Cheese Philadelphia

Готовый рис перемешиваем с яйцом

Рис укладываем в форме ванночки в смазанную маслом форму для запекания, а внутрь заранее приготовленный мясной фарш. Я мясной фарш обжаривала с луком и чесноком, и добавляла для большей пикантности протертый соленый огурец и специи, как черный перец.

Следующий слой это сырно-луковый и опять фарш

Закрываем верхушку протертым сыром и ставим в печь на 30 минут при температере 180 градусов. Через 10-15 минут, как сыр начинает плавиться смазываем йогуртом и опять в печь. Запеканка хороша и в горячем и в охлажденном виде.

Подавать такой пирог-запеканку хорошо с салатом. Я яблоко протёрла и полила лимонным соком, лук- порей мелко порезала и перемешала с яблоком, добавила перец, семена подсолнуха и заправила сметаной ( можно майонезом).

Салат положим сверху на каждый порционный кусок.

© www.povarenok.ru