Гречка с мясом и шкварками в горшочке

Автор: Акси1980

Ингредиенты

• Говядина (мякоть) — 500 г
• Морковь — 200 г
• Лук репчатый — 300 г
• Крупа гречневая — 400 г
• Соль — 2 ч. л.
• Перец черный — 15 г
• Перец красный жгучий — 15 г
• Базилик (сушеный) — 20 г
• Перец болгарский (сушеный) — 30 г
• Сало (свиное) — 300 г
• Вода — 1 л

Приготовление

Будем готовить гречневую кашу с мясом и шкварками в горшочках.

Мясо (говядину) порезать кусочками.

Сало свиное тоже порезать небольшими кусочками.

Обжарить сало до получения румяных, золотистых шкварок.

Морковь натереть на средней терке.

Лук мелко нарезать.

Смешать мясо с луком, морковью и перцами.

В горшки выложить мясо с овощами и влить 0,5 стакана кипятка.

Закрыть горшки крышками. Поставить в холодную духовку. Температуру выставить 220-230 градусов. Тушить мясо примерно 60-75 мин.

Гречку промыть холодной водой.

Вынуть горшки из духовки. Духовку не выключать. Положить в горшки промытую гречку. Добавить еще по 0.5 стакана кипятка в каждый горшок. В каждый горшок положить соль, сало, которое вытопилось, когда его жарили. Положить сушеные базилик и болгарский перец. Перемешать.

Горшок опять закрыть крышкой и поставить в духовку еще на 25 мин. Огонь выключить, но горшок оставить в остывающей духовке еще на 15 мин. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru