Салат из перловой крупы с персиками и помидорами

Автор: НеСлишкомПростая

Ингредиенты

• Крупа перловая ("Барли" фирмы Мистраль) — 125 г
• Персик (консервированный очищенный) — 150 г
• Помидор (свежий, среднего размера) — 2 шт
• Лук зеленый
• Сок лимонный (половины одного лимона)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Сахар (щепотка)
• Масло оливковое (1-2 столовые ложки)

Приготовление

Для этого салата понадобится перловая крупа фирмы "Мистраль"

Приготовить перловую крупу. Для этого засыпать в 500 мл кипящей воды 125 г крупы и варить 7 минут. Затем слить воду и вскипятить еще 250 мл. Добавить соль по вкусу и всыпать подготовленную крупу. Накрыть крышкой и варить на медленном огне примерно 40 – 50 минут. Готовую перловку ополоснуть под холодной водой и откинуть на дуршлаг.

Помидоры и персики порезать кубиками. Лук порубить.

Приготовить заправку. Из половины лимона выжать сок. В миске смешать сок лимона, оливковое масло, сахар, черный перец.

Соединить остывшую перловую крупу, помидоры, персики, лук и заправить приготовленной смесью. Все перемешать. Салат готов.

Приятного аппетита!

Можно кушать самостоятельно или подавать с запеченным мясом.

© www.povarenok.ru