Сочные ребрышки под вишневым соусом с киноа

Автор: Омарова

Описание: Это сочное и вкусное блюдо не оставит равнодушным ни одного мужчину. Мясо буквально тает на губах. А времени на приготовление у вас уйдет совсем немного. Этот рецепт из "Золотой кулинарной книги" под редакцией С. С. Скляра. Конечно же немного переделанный под капризы моих родных.

Ингредиенты

Ребра (баранина) — 500 г
Киноа (кинва, мистраль) — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Вишня (вишневый сироп) — 5 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ч. л.
Специи (перец, тмин, кориандр, соль)
Цедра лимона — 2 ст. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Приготовление

Сочные ребрышки под вишневым соусом с киноа ингредиенты

Выкладываем наши ребрышки в посуду посыпаем приправами.

Обжариваем до готовности, добавив масла.

Варим киноа в 2,5 ст воды. Не забыв посолить. Это мой первый опыт с киноа. Оказалось очень вкусно. Мои мужчины оценили.

Достаем готовое мясо. Да простят меня СПЕЦИАЛИСТЫ по соусам, за мой упрощенный вариант. Но мне кажется что этот кисло-сладкий соус самое ТО, к этому блюду. Он не перебивает вкус мяса, а мягко его дополняет. В масло, где жарилось мясо, добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета.

К луку добавляем мелко нарезанное яблоко. Обжариваем до мягкости.

Подливаем вишневый сироп. Доводим до кипения.

Добавляем лимонную цедру и разведенный в холодной воде крахмал. Солим и добавляем специи.

Доводим до кипения. Если соус густой подливаем горячую воду. Кладем наши ребрышки в соус и оставляем 2-3мин.

Подаем с киноа, полив соусом. Очень просто, но сочно и вкусно.

Сочные ребрышки под вишневым соусом с киноа — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/