Описание: Молочный кисель в соусе из желе красной смородины
Ингредиенты
Молоко
— 500 мл
Сахар
— 50 г
Крахмал кукурузный
— 40 г
Ванильный сахар
— 1/2 ч. л.
Желе
(соус)
— 70 г
Вода
(соус)
— 200 мл
Крахмал картофельный
(соус)
— 1 ч. л.
Сахар
— 1 ч. л.
Приготовление
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
МОЛОЧНЫЙ КИСЕЛЬ
В кастрюлю влить 3 стакана молока, вскипятить и прибавить сахар. Кукурузный или картофельный крахмал развести в стакане холодного молока или кипяченой воды, влить в кипящее молоко и, все время помешивая, кипятить кисель в течение 5 минут на слабом огне. Для аромата в кисель, пока он горячий, можно прибавить ванилин, 4-5 капель миндальной эссенции или снятую теркой цедру с лимона или апельсина и хорошо перемешать. Разлить горячий кисель в чашки и охладить.
Перед подачей к столу кисель можно выложить из чашек на небольшие тарелки. Кисель из соевого или солодового молока приготовляется таким же способом. Кисель можно приготовить из сухого молока. В этом случае стакан сухого молока развести 2 стаканами холодной воды и оставить на 30 минут для набухания. После этого добавить еще 2 стакана воды, размешать и довести до кипения. В кипящее молоко положить сахар, после чего влить крахмал, разведенный в стакане воды, и снова довести до кипения. На 4 стакана молока - 1/2 стакана сахара и 2 ст. ложки кукурузного крахмала
Молочный кисель — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Молочный кисель в соусе из желе красной смородины
