Пирог "Солнце"

Автор: best

Ингредиенты

• Сметана — 100 г
• Кефир — 100 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Майонез — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 2.5 стак.
• Фарш мясной — 500 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Картофель — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Вода — 50 мл
• Крахмал — 1 ст. л.
• Белок яичный — 1 шт
• Соль
• Перец черный (по вкусу)
• Огурец (соленый)
• Сыр твердый — 70 г
• Желток яичный — 1 шт
• Молоко — 1 ст. л.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Кунжут — 1 ч. л.

Приготовление

Смешать все составляющие и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 1 час.

Тесто разделить на 2 части. Одну раскатать в круг и выложить на противень.

Натереть лук и картофель на крупной терке, соединить с мясом. Добавить все остальные ингредиенты кроме соленого огурца и сыра. Хорошо перемешать. Выложить в центре круга начинку горкой. В начинку выложить, утапливая, соленый огурец и брусочками нарезанный сыр.

Раскатать второй пласт теста и выложить его на начинку. Защипать края очень тщательно, придавая пирогу форму солнца, вытягивая защипы. Смешать желток с молоком, смазать пирог, посыпать кориандром и кунжутом. Вилкой сделать проколы в нескольких местах. Выпекать пирог 45 минут при 180°С , в заранее разогретой духовке.

© www.povarenok.ru