Пирог "Пита Курели"

Автор: Ольга Бабич

Описание: Простой в приготовлении, очень вкусный пирог + бонус - домашнее тесто фило.

Ингредиенты

Тесто фило (450 грамм упаковка) — 1 упак.
Яйцо куриное — 4 шт
Масло растительное (рафинированное) — 200 г
Молоко — 200 г
Вода газированная — 200 г
Крупа манная — 200 г
Порошок пекарский — 20 г
Фета — 200 г
Сыр голландский (твердых сортов) — 200 г

Приготовление

Сыр твердых сортов (можно брать любой) трем на крупной терке. Фету слегка размять вилкой. Смешать с манной крупой и разрыхлителем. Хорошо перемешать.

Для приготовления пирога понадобится манная крупа фирмы Мистраль.

На столе раскладываем по 1 листу фило, присыпаем лист сырной массой.

Складываем лист с начинкой веером.

Укладываем сложенные веером листы в форму с куполом, с одной и с другой стороны (форму рекомендуют смазать маслом). Листы старайтесь не прижимать сильно. Так укладываем все листы. По рецепту должно войти 10 листов.

Смешать масло, газ. воду, молоко и взбитые венчиком яйца.

Аккуратно вылить полученную массу на пирог.

Ставим выпекать пирог в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 200 г минут 30-40.

Для тех, кто не может купить листы фило, пишу рецепт домашнего приготовления.
Замешиваем тесто из муки, 1/2 стакана воды и водки (одну стопочку).
Тесто должно быть достаточно мягким и не прилипать к рукам. Делим тесто на четное количество частей (обычно получается 10 частей).
Раскатываем оче-е-ень тонкие листы, слегка присыпаем мукой, даем немного просушиться.
Такие листы можно приготовить заранее, завернуть в пакет и хранить в морозилке.

Пирог "Пита Курели" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/