Корзиночки из безе

Автор: Marioka82

Описание: И снова я к Вам с корзиночками. Вчера была в маркете, случайно наткнулась на декоративные пики, на упаковке был написан рецепт корзиночек из безе, утром решила приготовить. Искала подобный рецепт, но не нашла. Получилось вкусно, но мало!

Ингредиенты

Яйцо куриное (в крем) — 1 шт
Сахар (+ 1/2 стакана для крема + 50 г для клубники) — 150 г
Соль (щепотка)
Мука пшеничная (для крема) — 1 ст. л.
Молоко (для крема) — 200 мл
Масло сливочное (для крема) — 50 г
Орехи грецкие
Клубника (у меня свежемороженная) — 6 шт
Белок яичный (для корзиночек) — 2 шт
Ванилин (для крема на кончике ножа)

Приготовление

Отделить белки от желтков. В белки добавить сахар и щепотку соли, взбивать до устойчивой пены. Переложить безе в мешок кондитерского шприца. Протвень застелить бумагой для запекания. Сделать корзиночки с бортикам особое внимание уделяя дну, чтоб оно было хорошо заполнено. Отпрпавить в духовку разогретую до 100 градусов и сушить козиночки в течении одного часа.

Клубнику взбиваем с сахаром в блендере

Варим заварной крем: молоко наливаем в кастрюлю, добавляем яйцо, муку, сахар, ванилин. Хорошо взбиваем венчиком. Ставим на маленький огонь и варим до загустения массы непрерывно помешивая венчиком, в процессе готовки добовляем половину массы перетертой клубники. В готовый грячий крем добовляем сливочное масло.

На дно крзиночек выкладываем грецкие орехи. У меня получилось всего четыре, но большие.

Выкладываем крем, поливаем клубничной поливкой и украшаем корзиночки. Я украсила тертым шоколадом и вишенкой (свежемороженной)

Корзиночки из безе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/