Автор: TatyankaC
Описание: Зима недаром злится, прошла ее пора... Да, прошла, но зима не спешит сдавать свои рубежи, и за окном все так же пасмурно, холодно и снежно... А так хочется уже тепла, ярких красок и весны!! Сегодня я пою оду зеленому горошку, который в сочетании с мятой и копченостями создает такой красивый и вкусный зеленый суп! Рецепт взят из книги "Россия готовит дома" К. Ивлева и Ю. Рожкова
|
|
Подготавливаем продукты. Так как суп варится буквально за минутки, важно, чтобы все было под рукой |
|
Копчености нарезаем и обжариваем на сковороде на среднем огне |
|
Жарим до тех пор, пока жир не вытопится. После этого откидываем на сито, даем жиру стечь и перекладываем копчености в кастрюльку. Я готовила сегодня из копченой курочки, поэтому жира было немного. Как мне показалось, он весь остался в сковороде при обжарке |
|
Зеленый горошек добавляем в кастрюлю к копченостям |
|
Туда же добавляем веточку мяты, овощной бульон, молоко, мелко нарезанный чеснок. И варим после закипания 10 минут на среднем огне |
|
Пробиваем все до однородной массы. Солим, перчим по вкусу |
|
Наш супчик готов. Вкусно, быстро и по-весеннему красиво! |
|
Прошу к столу! |
