Блины с клубничным суфле

Автор: L S

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 125 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар (1 ст.л. - в блины, 2 ст.л. - для начинки) — 3 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Клубника (для начинки) — 300 г
• Лимон (сок для начинки) — 1 шт
• Желатин (для начинки) — 8 г
• Сливки (33-35% для начинки ) — 200 мл

Приготовление

Смешать все сухие компоненты, добавить яйца, постепенно влить молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, перемешать, дать тесту "отдохнуть" минут 20.

Хорошо разогреть сковороду и испечь блины.

Клубнику вымыть, добавить сахар и пюрировать блендером, затем добавить лимонный сок.

Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды на 10 минут. Затем довести до кипения (но не кипятить) на небольшом огне, остудить, и влить в клубничное пюре.

Сливки взбить. Когда клубничная масса начнет застывать, добавить в нее взбитые сливки.

Пюре поместить в кондитерский мешочек с широкой насадкой.

Каждый блин свернуть кулечком и наполнить его клубничным суфле. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru