Гречневая каша с фасолью в горшочке

Автор: NataliaNik

Ингредиенты

• Крупа гречневая (у меня Мистраль) — 1 стак.
• Шампиньоны — 200 г
• Огурец (соленый) — 100 г
• Фасоль консервированная (в томатном соусе) — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое (для жарки)
• Бульон (овощной или вода) — 0,5 л
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Лук и соленые огурцы нарезать полукольцами, грибы - дольками.

Лук обжарить до золотистого цвета, добавить соленые огурцы, залить томатным соусом от фасоли. Тушить 3 минуты. Добавить грибы и фасоль, тушить еще 5 минут.

Гречневую крупу перебрать, промыть.

Смешать с тушеными овощами.

Разложить кашу в горшочки. Заполнять наполовину.

Овощной бульон или воду подогреть, приправить специями (по необходимости) и разлить по горшочкам, покрывая кашу на 2-3 см.

Закрыть крышками и томить в духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru