Суп пюре с нутом

Автор: Ася-нн

Ингредиенты

• Нут — 0,5 стак.
• Картофель (небольшие) — 5 шт
• Горошек зеленый (замороженный) — 100 г
• Шпинат (я брала замороженный) — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Базилик (зеленый, веточка) — 1 шт
• Тимьян (веточка) — 1 шт
• Шалфей (листья) — 5 шт
• Соль (по вкусу)
• Вода — 1 л
• Чеснок (большой) — 1 зуб.

Приготовление

Нут промываем и замачиваем на ночь в воде. Затем сливаем воду в кастрюлю, солим и засыпаем нут. Когда доводим до кипения, через 5 минут отправляем в кастрюлю лук и картофель.

Когда картофель и горох будут готовы, отправляем в кастрюлю горошек, шпинат, чеснок и травы.

Доводим до кипения, варим еще 5 минут. Измельчаем при помощи блендера.

Подаем с зеленью. Для пикантности в тарелку можно добавить клюкву или бруснику.

© www.povarenok.ru