Шоколадно-брусничный торт постный

Автор: NataliaNik

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Сахар коричневый (0,5 стак. - в бисквит; 0,5 стак. в крем; 4 ст.л. в глазурь) — 1,5 стак.
• Масло растительное — 0,25 стак.
• Какао-порошок (6 ст.л. - в бисквит; 2 - в глазурь) — 8 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Брусника (горсть ягод оставить на украшение) — 300 г
• Клюква — 50 г
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Сок яблочный — 1 стак.

Приготовление

В приготовлении торта я использовала коричневый сахар Мистраль Универсальный.

Смешать муку, сахар, растительное масло, какао-порошок, разрыхлитель. Влить яблочный сок.

Перемешать миксером до однородной массы.

Влить тесто в форму для выпечки. У меня диаметр формы 18 см.

Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Я слегка передержала, поэтому верх потрескался.

Делаем крем. В чашу блендера кладем бруснику, клюкву и сахар. Перемалываем до однородной массы.

Варим манную кашу на воде. Пропорции: 2 ст. л. крупы на 1,5 стакана воды. Каша должна быть густой. Добавляем готовую кашу в ягодное пюре. Еще раз взбиваем в блендере. Пробуем по вкусу. При необходимости добавляем еще сахар. Но не переусердствуйте, т. к. сам бисквит будет очень сладкий. Крем охлаждаем в холодильнике 30 минут.

Бисквит режем на 4 коржа.

Промазываем брусничным кремом.

Формируем торт.

Делаем глазурь. В ковшик кладем 2 ст. л. какао-порошка, 4 ст. л. сахара, добавляем 0,5 ч. л. растительного масла и 3 ст. л. воды. Доводим до кипения и варим пару минут на маленьком огне до загустения. Слегка остужаем и поливаем сверху торт. Промазываем бока. Украшаем ягодами брусники. Хорошо, если торт постоит 1-2 часа перед подачей, чтобы бисквит пропитался. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru