Описание: Хочу предложить вам перепёлочек в "шубке" из бекона, с рисом и лисичками. Очень вкусно!
Ингредиенты
Дичь
(перепела, немаленькие)
— 8 шт
Рис
— 2 стак.
Грибы
(желательно - лисички)
— 1 кг
Лук репчатый
(крупный)
— 3 шт
Бекон
(длинные полоски)
— 8 шт
Масло оливковое
Соевый соус
Специи
(соль, перец)
Яйцо перепелиное
(варёные, для подачи)
Приготовление
(Сразу хочу извиниться за отсутствие пошаговых фото - готовили на Новый Год, так что возможности сфотографировать процесс не было)
Грибы в данном рецепте советую брать лисички - они обладают своим, ни на что не похожим вкусом ))
1. Перепёлок помыть, замариновать в оливковом масле, соевом соусе и перце.
2. Рис отварить до полуготовности.
3. Лисички помыть, нарезать средними кусочками, очищенный лук – средними кубиками.
4. На сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности, добавить лисички и тушить до готовности. Посолить, поперчить. Выложить рис, хорошо перемешать, накрыть крышкой и выключить плиту.
5. Обжарить перепелов со всех сторон по 2 минуты.
6. Духовку разогреть до 180˚С.
7. Перепёлок нафаршировать получившейся начинкой, обернуть полосками бекона и выложить в форму, слегка смазанную маслом. Накрыть фольгой и поставить в духовой шкаф. Запекать 30 минут. После этого фольгу снять и вернуть в духовку ещё на 30 минут.
8. Для подачи в ёмкость выложить оставшуюся начинку (это наш гарнир), сверху – фаршированных перепелов и украсить перепелиными яйцами.
Приятного аппетита!
Перепела, фаршированные лисичками и рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Хочу предложить вам перепёлочек в "шубке" из бекона, с рисом и лисичками. Очень вкусно!
