Фасоль тушенная с овощами

Автор: olka-turk

Описание: Zeytinyagli taze fasulye. Весной нам хочется более легкой пищи, побольше овощей и витаминов! Для приготовления этого блюда можно использовать как свежую, так и замороженную стручковую фасоль. Вкусно, полезно, легко!

Ингредиенты

Фасоль стручковая — 350 г
Помидор (крупный) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец зеленый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль
Перец красный жгучий (в хлопьях) — 1-1,5 ч. л.
Мята (сушеная) — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Зелень (для подачи)

Приготовление

Фасоль вымыть, удалить кончики стручков, длинные стручки разрезать.

Фасоль положить в кастрюлю или глубокую сковороду, залить водой так, чтобы она лишь покрывала её. Тушить под крышкой около 15 минут.

Лук и перец мелко нарезать. Помидоры натереть на терке.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук, добавить перец. Обжарить пару минут. Добавить помидоры, томатную пасту, немного воды. Тушить в течение 8-10 минут.

В фасоль влить овощной соус, посолить, добавить красного перца, чеснок (пропустить через пресс) и мяту. Тушить еще 10 минут.

Подаем украсив зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Весна.. овощи, овощи и еще раз овощи!

Конкурс "Весна в стиле Rondell"

Фасоль тушенная с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/