Автор: TatyankaC
Описание: Рецепт этого быстрого хлебушка взят у Джейми Оливера, в кулинарном журнале "Jamie".
Готовится из муки грубого помола. Очень мне понравился своей простотой. Постное блюдо, но в конкурсе мы с ним не участвуем)))
|
|
Пучок шалфея крупно порубить |
|
Смешать муку, дрожжи,1ч. л. соли и половину порубленного шалфея |
|
Сделайте в центре-углубление и влейте 250мл воды и 1ст. л. масла. Замесите тесто |
|
Скатайте из теста шар, добавьте еще немного муки, если оно получается жидким (либо-воды, если получается немного сухим). Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным. Положите в тепло на 1-1,5. Тесто должно увеличиться вдвоем |
|
Затем сформируйте из теста прямоугольнки толщиной примерно 0,5см (тут пометка от меня- советую Вам раскатать тесто потолще, т. к грубая мука у меня подняла тесто не очень сильно и моя фокачча стала немного похожа на больную оладушку). Переложите тесто на смазанный маслом противень, накройте полотенцем и оставьте подниматься еще минут на 45 |
|
Разогрейте духовку до 230* (это очень важно! Я поставила в несильно разогретую духовку и в результате-дно моей фокаччи-черезчур жесткое). Смешайте оставшееся масло с 1ст. л воды. Сделайте в тесте пальцем углубления, сбрызните смесью воды и масла (я тут просто взяла кисточку и помазала свою заготовку) |
|
Сверху посыпьте оставшимся шалфеем и крупной морской солью. |
|
Выпекайте в горячей духовке около 20 минут. Готовность проверьте, постучав по корочке-звук должен быть глухим |
|
Фокачча получилась душистой и очень вкусной. Прошу к столу! |
