Винегрет с белой фасолью и сельдью

Автор: L S

Описание: Овощи - кладезь всех витаминов, плюс фасоль - это белок и, конечно же, селедочка, которая хорошо оттеняет сладость свеклы, фасоли и яблок. Для поста очень хороший вариант закуски или как самостоятельное блюдо на завтрак и на ужин.

Ингредиенты

Фасоль (белая Мистраль ) — 100 г
Свекла (небольшая) — 2 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Картофель — 1 шт
Яблоко (зеленое) — 1 шт
Сельдь (филе) — 1 шт
Лук красный — 0.5 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Уксус (красный винный) — 2 ч. л.
Горчица — 2 ч. л.
Перец белый (черный по вкусу)
Соль (по вкусу)
Огурец (свежий) — 2 шт

Приготовление

Винегрет с белой фасолью и сельдью ингредиенты

Замочить фасоль, приготовить, как рекомендовано на упаковке.

Сварить или запечь в духовке свеклу, картофель и морковь.

Заправка: смешать горчицу, чуть - чуть молотого перца, соль, винный уксус и оливковое масло.

Филе сельди разрезать на тонкие полоски.

Нарезать овощи, яблоко, огурец и лук небольшими кубиками.

Добавить вареную фасоль, филе сельди, полить винегрет заправкой и перемешать.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482

Винегрет с белой фасолью и сельдью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/