Котлеты "Яйца по-шотландски"

Автор: Ируня

Ингредиенты

• Яйцо куриное (6шт - вкрутую, для начинки, 1шт - сырое в фарш) — 7 шт
• Мясо (говядина + свинина) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Зелень (петрушка, кинза) — 4 ст. л.
• Крошка хлебная (если панировочные сухари - то меньше, по вкусу) — 200 г
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Сделать фарш из мяса, лука и чеснока.

Зелень мелко нарезать и добавить вместе с крошками к фаршу. Вбить сырое яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Яйца вкрутую очистить. Слепить из фарша лепешки. В середину каждой положить по яйцу.

Подтянуть края лепешки так, чтобы яйца оказались закрыты со всех сторон, т.е. сформовать такие пирожки.

Сильно разогреть в сковороде растительное масло (или смесь растительного и сливочного), обжарить котлеты со всех сторон до золотистой корочки (со всех бочков), убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 7-8 минут. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru