Курица с помидором и баклажаном

Автор: olka-turk

Ингредиенты

• Филе куриное (бедро) — 550-600 г
• Баклажан — 1 шт
• Помидор (крупный) — 1 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль
• Перец черный
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление

Порезать баклажан и помидор кружочками. Баклажан положить на 20 минут в подсоленную воду.

Сыр порезать ломтиками. Смешать майонез, с пропущенным через пресс, чесноком.

Выложить курицу в керамическую жаропрочную форму, предварительно посолив и поперчив.

Подогреть оливковое и сливочное масло в сковороде. Поджарить баклажан пока не станет мягким и золотистым. Выложить на тарелку, выстланную бумажными полотенцами.

Выложить ломтики баклажана поверх курицы, сверху выложить помидор. Сверху-майонез с чесноком. Накрыть ломтиками сыра. Запекать в течение 30 мин., в предварительно разогретой духовки (180 град.).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru