Нутовый суп с репой и тыквой

Автор: NataliaNik

Ингредиенты

• Нут — 1 стак.
• Тыква (у меня замороженная) — 500 г
• Репа (средних размеров) — 3 шт
• Грибы (у меня замороженные) — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Зелень (любая) — 1 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Нут замочить в воде как минимум на 4 часа.

Варить на сильном огне 10 минут, убавить огонь и варить до готовности (примерно 1 час).

Репу вымыть, очистить.

Нарезать кубиками.

Положить в кастрюлю, залить водой и варить около 15 минут.

В это время обжарить грибы и нарезанный лук на растительном масле.

Тыкву нарезать кубиками

В кастрюлю с репой добавить грибы и тыкву. Варить еще 10-15 минут.

Снять с огня и пюрировать блендером.

С нута слить воду.

В кастрюлю с супом добавить готовый нут, зелень, специи. Довести до кипения, выключить, подавать. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru