Автор: СкарлеттО
Описание: Давно у меня лежали в запасе листы рисовой бумаги, но как-то руки не доходили... А вот наступил пост, и фантазия подсказала это замечательное блюдо! Может, роллы получились не совсем правильные, но очень вкусные! Муж нахваливал ;) Попробуйте :)
|
|
Приготовить начинку. На растительном масле обжарить нарезанный лук, затем добавить морковь, продолжая обжаривать. |
|
Добавить нашинкованную или нарезанную капусту, перемешать. Тушить 7-10 минут, периодически помешивая. |
|
А пока приготовить кус-кус. |
|
Залить горячей водой 125 мл, перемешать и оставить на несколько минут до набухания. |
|
Тем временем к овощам добавить томатный соус, перемешать. Томить 2-3 минуты. |
|
Всыпать специи и пряности, перемешать. |
|
Добавить кус-кус, перемешать. |
|
В конце - зелень. Снять с огня, проверить на соль. |
|
Начинка готова. |
|
Рисовую бумагу окунать по одному листу в холодную воду до размягчения. Затем переложить на рабочую поверхность, выложить часть начинки. ***Сначала я брала начинки по 2 ст. л., роллы получались большие, но тоненькие, рвались. Потом стала класть начинки поменьше, так, чтобы ролл в итоге был в 2х слоях рисовой бумаги. |
|
Свернуть края. |
|
Затем рулетом. Всего у меня получилось 15 штук. |
|
Обжарить на растительном масле до румяности. Желательно, чтобы роллы не соприкасались друг с другом - иначе склеятся :) |
|
Готовые спринг-роллы выкладывать на тарелки, подавать с соусом, посыпать кунжутом. ***Про кунжут я забыла, торопилась все заснять, а солнышко уже было на закате ;) |
|
Для соуса смешать все ингредиенты с пометкой " (для соуса)". |
|
Приятного аппетита! :) |
