Кекс "Капучино"

Автор: moor

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар — 125 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сметана — 200 г
• Яйцо куриное (3 в тесто и 1 белок в крем) — 4 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода — 1/4 ч. л.
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Кофе натуральный — 1 ст. л.
• Вода — 70 мл
• Какао-порошок — 1 ч. л.

Приготовление

Смешиваем муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль.

В блендере взбиваем яйца и сметану.

Все соединяем и добавляем растворимый кофе. Хорошо размешиваем. Разливаем по формам, накрываем крышечками или пленкой и ставим в пароварку на 20 мин.

Варим очень крепкий кофе в турке, переливаем в чашку, даем остыть.

Взбиваем сахар, яичный белок, соду и 2 ст. л остывшего кофе. Ставим на водяную баню, пока смесь не превратится в густое безе.

Когда кексы остыли, выкладываем на них кофейную глазурь и посыпаем какао.

© www.povarenok.ru