Суп пюре из фасоли и моркови с красным перцем

Автор: Ттшка

Ингредиенты

• Фасоль — 1 стак.
• Морковь (большая ) — 3 шт
• Лук красный — 2 шт
• Масло растительное (для жарки ) — 3 ст. л.
• Помидор — 3 шт
• Перец красный жгучий — 0,5 шт
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Бульон (овощной) — 200 мл
• Соль
• Шалфей
• Тимьян

Приготовление

Для этого рецепта нам понадобится белая фасоль марки Мистраль. Ее необходимо замочить на ночь, а утром отварить в большом количестве воды. После варки слить воду.

Морковь и лук очистить от кожуры.

Морковь и лук нарезать.

Теперь нарезать помидоры.

Красный острый перец очистить от семечек и мелко нарезать.

В сковороде разогреть растительное масло. Всыпать лук и морковь, немного поджарить, затем всыпать помидоры и красный перец. Посолить, добавить травы и соевый соус. Влить бульон и тушить до готовности.

Затем всыпать фасоль, прогреть несколько минут.

Вытащить травы из супа и пюрировать с помощью блендера. Все, наш суп готов, прошу к столу!!!

© www.povarenok.ru