Тайский рыбный суп на кокосовом молоке

Автор: lelika

Ингредиенты

• Треска — 400 г
• Креветки — 400 г
• Молоко кокосовое — 400 мл
• Бульон (рыбный ) — 0.5 л
• Перец чили — 1 шт
• Имбирь (корень)
• Соус (рыбный) — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Лапша (рисовая) — 150 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Креветки разморозить и очистить.

Нарезать рыбу небольшими кусочками. У меня рыба была отварена.

Перчик чили вымыть, удалить семена и мелко порезать. Корень имбиря (примерно 2-3 см) очистить и нарезать тонкими пластинками.

В кастрюле разогреть масло, добавить перчик и готовить 30 секунд.

Затем влить бульон.

Добавить кокосовое молоко.

Добавить имбирь.

Довести до кипения и варить 5 минут. Положить в суп креветки, кусочки рыбы, готовить 4 минуты. Добавить сок лимона, сахар и рыбный соус. Перемешать и сразу же снять с огня. Оставить под крышкой.

Рисовую лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке. Нарезать ее кусочками и разложить по тарелкам.

Влить горячий суп и сразу же подавать.

© www.povarenok.ru