Постный рассольник

Автор: Lana66

Ингредиенты

• Рис
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Огурец (соленый; в зависимости от размера) — 4 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук зеленый
• Укроп
• Кинза
• Петрушка
• Масло растительное

Приготовление

В слегка подсоленную кипящую воду бросить нарезанный картофель.

Промыть рис и через 10 минут добавить к картофелю. Пока варятся рис и картофель, приготовить томатно-овощную зажарку.

Для зажарки лук нарезать, морковь натереть на терке, чеснок измельчить.

В поджаренные овощи положить по вкусу домашнюю томатную приправу или томат-пасту.

Выложить в кастрюлю зажарку.

Соленые огурчики натереть на терке и добавить в наш заправленный картофельный бульон.

Зеленый лучок мелко нарезать и отправить в наш рассольник. Заправить по вкусу "Вегетой". Дать 5 минут повариться. Супчик готов, можно подавать на стол. Тем, кто соблюдает пост нестрого, можно добавить в рассольник сметанку.

© www.povarenok.ru