Крем-суп из фасоли и шпината

Автор: LapSha Maria

Описание: Сегодня хочу предложить вам вкуснейший и нежнейший крем-суп со шпинатом. Он получается бархатистым, с интересным и богатым вкусом. Несмотря на отсутствие мяса, суп очень сытный. Ну и, конечно, очень полезный, для поста - то, что надо! Угощайтесь!

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 3 шт
Фасоль (белая или черный глаз, отваренная) — 150 г
Шпинат (желательно свежий, но можно и замороженный) — 1 упак.
Вода
Чеснок (сушеный, гранулированный) — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Крем-суп из фасоли и шпината ингредиенты

Лук и картофель нарежем на кубики небольшого размера.

Фасоль предварительно замочим и отварим до готовности.

В кастрюле с толстым дном обжарим лук на растительном или оливковом масле до прозрачности.

Добавим картофель, обжарим 2-3 минуты.

Добавим воды так, чтобы она покрывала овощи. Поставим на небольшой огонь на 15-20 минут.

Добавим отваренную фасоль. Посолим, поперчим и добавим сушеный чеснок. Варим ещё 5-10 минут.

Взобьем суп блендером. При необходимости можно добавить горячей воды.

Добавим свежий шпинат и поставим на огонь на 5-10 минут.

Снова взобьем суп в блендере до однородности, и можно подавать к столу. Для маленьких "нехочушек" суп можно украсить улыбающимся личиком. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Крем-суп из фасоли и шпината — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/