Постный салат из риса с зеленой фасолью

Автор: Ася-нн

Ингредиенты

• Рис — 100 г
• Фасоль стручковая (у меня замороженная) — 150 г
• Кукуруза (консервированная, банка 170г) — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Перец болгарский (желтый или оранжевый) — 1 шт
• Листья салата — 1 пуч.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Масло оливковое
• Соль

Приготовление

Для данного салата я выбрала рис Басмати от Мистраль, его вкус и аромат меня просто заворожил и подошел сюда идеально. Рис и фасоль отвариваем до готовности, я это сделала в пароварке.

Помидоры моем и нарезаем кубиками.

Перец моем, очищаем от семян и также нарезаем. Салат промываем и рвем руками (сюда лучше подойдет салат айсберг, но в ближайших магазинах это редкость, к сожалению). Все ингредиенты перемешиваем, добавляем лимонный сок и соль, можно немного молотого перца по вкусу добавить. Еще раз перемешиваем и заправляем салат оливковым маслом.

Раскладываем по тарелочкам и с аппетитом кушаем полезный салатик.

© www.povarenok.ru