Фасоль в томатно-карамельном соусе с черносливом

Автор: Lubasvob

Ингредиенты

• Фасоль (белая ТМ "Мистраль") — 1 стак.
• Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сок томатный — 1 стак.
• Чернослив (без косточек) — 150 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Фасоль белую ТМ "Мистраль" промыть и замочить в 1 литре воды на ночь

Затем отварить почти до готовности.

Чернослив промыть и ошпарить кипятком

Лук нарезать квадратиками примерно 1х1 см. На сковороде разогреть масло, сделать огонь максимальным и всыпать лук, и сразу же - сахар, и быстро перемешать

Как только лук начнет карамелизироваться, огонь уменьшить и тушить лук до прозрачности, постоянно помешивая - это займёт примерно 10 минут. Добавить чернослив и потушить ещё примерно 2-3 минуты

Высыпать в сковороду фасоль, залить томатным соком, посолить

Накрыть крышкой и на маленьком огне томить 20-25 минут, периодически помешивая. В конце приготовления поперчить и добавить лимонную цедру. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru